Mijn Groene Gelukstuin is nog in aanbouw maar kijk gerust rond

Laat ik beginnen te zeggen dat dit geen kookboek is! De recepten die ik deel hebben alles te maken met de manier waarop ik geconserveerd heb en hoe dat bewaarde voedsel uiteindelijk in de keuken te gebruiken.

Ik zou je, op de pagina over conserveren, kunnen vertellen hoe leuk het is om groente te drogen. Maar als je dan niet weet hoe je van dat gedroogde voedsel een maaltijd bereidt, dan is het drogen niet echt zinvol.

Als voorbeeld noem ik iets dat iedereen wel kent: Oer-Hollandse hutspot.
Een gerecht waar de meeste mensen geen recept voor nodig hebben. Maar ik laat zien hoe ik gebruik maak van mijn bewaarde aardappels, verse winterwortels, uien uit de diepvries en gedroogde producten om een jus te maken.

Omdat ik geen vlees eet (wel vis) zul je in mijn recepten dat ook niet tegenkomen. Je kunt dat uiteraard altijd zelf toevoegen als je dat wilt.
Alle recepten zijn voor 1 persoon (tenzij anders is aangegeven).