Conserveren

A rustic wooden kitchen table covered with a neatly arranged harvest display: baskets brimming with jewel-like berries, round cucumbers with smooth, glossy peels, curly bunches of vivid green herbs, and glass jars of brightly colored homemade jams. The backdrop features shelves of preserved goods in vibrant hues, with a whimsical patterned cloth peeking into the frame. Soft natural light filters through a nearby window, highlighting the shine on the produce and casting gentle, rounded shadows. The camera angle is at table height, providing an inviting and immersive view. The mood is warm and celebratory, emphasizing the bounty and diversity of the harvest with crisp photographic detail and a playful, rounded composition that echoes the blog’s cheerful personality.

Hoe lekker is het om hartje winter nog te genieten van de tomaten uit je tuin?
Of op een frisse dag in de zomer een kop snert te eten bij je lunch?

De afgelopen anderhalf jaar heb ik mij verdiept in het bewaren, conserveren, van het voedsel dat uit mijn tuin komt. Verschillende gewassen vragen om een andere manier van conserveren om het gemak in de keuken optimaal te maken.

Op de volgende pagina’s schrijf ik over invriezen, drogen, inmaken, wecken en pressure-cannen. En ook waarom ik een methode wel of niet gebruik voor een bepaald gewas.

Laat je niet ontmoedigen door al die verschillende methodes. Ook ik heb niet alles in één keer uitgeprobeerd. Je begint met iets, ontdekt hoe het beter kan en dan ga je weer een stapje verder. En gelukkig heb je niet voor alle manieren van conserveren ingewikkelde apparaten nodig!

A vibrant raised vegetable garden overflowing with lush, leafy greens, ripe red tomatoes, golden zucchini, and garnet-hued beets, each with glistening water droplets on their waxy skin. The plot is bordered by smooth, rounded wooden edges and flanked by whimsical, hand-painted garden markers in playful shapes. Sunlight bathes the garden in warm, golden tones, deepening the leafy textures and casting lively, rounded shadows throughout. The composition is shot from an elevated, slightly angled perspective, showcasing the abundance and playful energy of the space. The overall atmosphere is energetic and joyful, with a bold, photographic realism that highlights the dazzling colors and whimsical layout, perfectly embodying the playful tone of a gardening blog.

Diepvriezen

De manier van conserveren die bijna alle mensen wel kennen.

Toch heb ik hier best iets over te vertellen.

Lees meer