Makkelijk en smakelijk
Aardappel Gratin maak ik regelmatig als ik wel zin heb in aardappels met groente, maar geen zin heb in het maken van jus. Ik gebruik hiervoor mijn gedroogde geraspte aardappel.
Voor dit recept gebruik ik 20 gram geraspte aardappel, wat overeenkomt met 200 gram verse aardappelen
Doe de aardappels in een ovenschaaltje en giet er melk of room (of een combinatie) overheen. Laat dit ca 1 uur wellen, roer af en toe zodat alle aardappels de kans krijgen om te wellen
Meng door de aardappels peper en zout, een ei (optioneel), een beetje peterselie en 10 gram geraspte kaas. Strooi nog eens 10 gram kaas er bovenop.
Zet het schaaltje in een voorverwarmde oven (200 graden) voor een half uur.
Vandaag eet ik er appelmoes bij
Tips
- Voeg bij de gedroogde aardappel, dus in de eerste stap, andere gedroogde ingrediënten toe, zoals ui, lente-ui, doperwten, boontjes of gedroogde vegetarische spekjes.
Je kunt op deze manier eindeloos variëren en het zelfs tot een complete maaltijd maken. - Ik schreef hierboven al dat het ei optioneel is. Dat betekent dat het niet perse nodig is om het gerecht te laten slagen. De reden dat ik af en toe een ei toevoeg, is dat ik in dat geval geen vlees vervangend product meer aan mijn maaltijd hoef toe te voegen.
- Als je room gebruikt in plaats van melk, wordt het gerecht wat smeuïger. Omdat room veel meer vet bevat dan melk, zal de Gratin minder snel aan je ovenschaal kleven. Ik gebruik room alleen als ik nog wat open heb staan van een ander gerecht, anders gewoon melk.
Mijn Groene Gelukstuin is nog in aanbouw maar kijk gerust rond 
Reacties lees ik graag. Een compliment, een vraag of een verzoek, laat maar weten!